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近日,客輪公司成功接待了來自老撾、印度尼西亞、泰國(guó)等國(guó)的境外旅行商代表團(tuán),近500名嘉賓乘坐“交運(yùn)明月”游船游覽重慶兩江夜景,并體驗(yàn)了獨(dú)具特色的船上用餐。
精心籌備晚宴,烹制舌尖盛宴。一是根據(jù)外賓飲食習(xí)慣、喜好,定制晚宴菜單,食材選購(gòu)、菜式烹飪均嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn);二是在保證兩江游正常航班運(yùn)營(yíng)的前提下,充分利用船舶資源,抽調(diào)一艘兩江游船作為 “后廚陣地”,用于準(zhǔn)備晚宴菜品;三是為提升用餐體驗(yàn)和品質(zhì),桌餐服務(wù)創(chuàng)新采取了分餐上菜的形式,每份菜品單獨(dú)呈現(xiàn),既提高了菜品質(zhì)量,又提升了用餐體驗(yàn)。自助餐方面,則兼顧了各國(guó)口味,體現(xiàn)了重慶特色飲食文化。
開展船舶自查,做好服務(wù)保障。一是對(duì)游船所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查檢修,保證設(shè)施設(shè)備正常、救生設(shè)備齊全,確保船舶適航;二是制定航行安全操作方案、船舶航行安全保障預(yù)案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等,確保接待期間的各項(xiàng)安全;三是抽調(diào)了經(jīng)驗(yàn)豐富的乘務(wù)員組成接待團(tuán)隊(duì),并進(jìn)行了集中強(qiáng)化培訓(xùn),確保服務(wù)品質(zhì)。
此次接待,客輪公司確保了船舶航行安全、接待晚宴優(yōu)質(zhì)、服務(wù)規(guī)范有序、兩江游覽順利,圓滿完成了此次的接待任務(wù)。
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